เมื่อวันที่ ๒๐ กันยายน ๒๕๖๘ สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงเวลลิงตัน ได้จัดกิจกรรม Thai Cooking Class by Chef Poom ที่โรงเรียนสอนทำอาหาร Le Cordon Bleu New Zealand กรุงเวลลิงตัน โดยมีนายชยนันต์ พิพัฒน์ไชยศิริ (เชฟภูมิ) เป็นผู้สาธิต ๒ ครั้ง และมีผู้เข้าร่วมเป็นเอกอัครราชทูตต่างประเทศ และผู้แทนสถานเอกอัครราชทูตประเทศต่าง ๆ ในกรุงเวลลิงตัน ชาวนิวซีแลนด์และชาวไทยที่พำนักในนิวซีแลนด์ที่สนใจเข้าร่วมฝึกปฏิบัติรวม ๓๒ คน และมีนักเรียนเชฟจากโรงเรียนสอนทำอาหาร Le Cordon Bleu ร่วมสังเกตการณ์

                   นายชยนันต์ฯ (เชฟภูมิ) ได้สาธิตการปรุงอาหารไทย ๒ เมนู ได้แก่ ฉู่ฉี่ปลาแซลมอนและขนมบัวลอย โดยสอนการประยุกต์ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงของไทยที่มีวางจำหน่ายในนิวซีแลนด์มาผสมผสานกับวัตถุดิบท้องถิ่นของนิวซีแลนด์ และตกแต่งนำเสนอในรูปแบบที่เพิ่มมูลค่าให้แก่อาหารไทย   นอกจากนี้ เชฟภูมิ ยังได้เล่าเรื่องราวเกี่ยวกับความเป็นมา เกร็ดความรู้ของเมนูฉู่ฉี่ และขนมบัวลอย ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ชาวนิวซีแลนด์ยังไม่คุ้นเคย เพื่อให้รู้จักความหลากหลายของอาหารไทยมากขึ้น

                   กิจกรรมในครั้งนี้ เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “Thai Culinary Arts Demonstration Series” ของสถานเอกอัครราชทูตฯ เพื่อส่งเสริมความนิยมอาหารไทย และประชาสัมพันธ์โครงการ “ครัวไทยสู่ครัวโลก” ของประเทศไทย  นำเสนอโดยนักเรียนเชฟชาวไทย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการฝึกฝน
และผลักดันศักยภาพเชฟไทยหน้าใหม่สู่การรับรู้ของนานาชาติ ภายใต้นโยบายส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์ของประเทศไทย

            On 20 September 2025, the Royal Thai Embassy in Wellington organised an activity “Thai Cooking Class by Chef Poom” at the Le Cordon Bleu New Zealand culinary institute in Wellington. The class, held in two sessions, was led by Thai young-chef Mr. Chayanan Pipatchaisiri (Chef Poom) and attended by 32 participants, including Ambassadors, representatives from embassies, New Zealand general public, and Thai nationals residing in Wellington. This activity was also observed by young-chef students from the Le Cordon Bleu New Zealand.

            On this occasion, Chef Poom demonstrated and guided participants in preparing two Thai dishes: “Choo Chee Salmon” (Salmon in Red Curry Sauce) and “Bua Loi” (Thai sweet rice balls in coconut milk). He showcased how to creatively incorporate Thai ingredients and seasonings with local products available in New Zealand, and how to add value to the dishes through presentation. In addition, Chef Poom also shared the cultural background and interesting facts of both dishes, which are unfamiliar to New Zealand public, to promote greater understanding and appreciation of the diversity of Thai cuisine.

            This activity was part of the Embassy’s project “Thai Culinary Arts Demonstration Series,” aimed at promoting Thai cuisine and Thailand as “Kitchen of the World.” The activity was also showcased by Thai young-chef student, which is part of the cultivation to promote next generation of Thai chef onto the international stage, in line with Thailand’s Soft Power promotion policy.